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用铁锅煮红枣、鸡蛋能补血吗?别傻了,真正管用的是柿子椒炒猪肝_血红素

浏览: 时间:2021-02-06 分类:

原标题:用铁锅煮红枣、鸡蛋能补血吗?别傻了,真正管用的是柿子椒炒猪肝

在民间,一直流传着很多补铁方式。比如说吃鸡蛋和红枣,再比如说用铁锅炒菜。但爆炸营养课堂的营养师告诉大家,这些其实都不靠谱:

用铁锅炒菜,是许多老一辈的最爱,其主要原因就是他们认为这样可以补铁。可就算锅中含有再多的铁元素,也很难进入到食物中,而且这种铁人体也很难吸收。

因此,如果你觉得用铁锅煮菜更好吃,确实可以选择铁锅。但如果你是为了补血,就没有必要这样做了。

至于鸡蛋,在近几年,经常会出现在中老年人的朋友圈里,被称为“补铁神器”。虽然蛋黄中的含铁量的确比较高,但它其中的高磷蛋白会干扰铁吸收,所以鸡蛋的补铁效果其实很差。

还有红枣和菠菜等,虽然它们的含铁量都不低,但大家不能仅靠含铁量来判断补血效果,还要考虑铁元素的存在形式。

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一般来说,植物性的食物中都是非血红素铁,人体对其的吸收率比较差。所以吃红枣和菠菜,也基本上起不到什么补血的效果。

那到底要怎么样吃才能起到很好的补血效果呢?爆炸营养课堂的营养师告诉大家——要做到荤素搭配。

所谓的“荤”,指的是红肉,动物血和动物内脏。红肉包括猪肉、牛肉和羊肉等,动物血包括猪血和鸭血等等,而动物内脏则是猪肝和猪心等。

它们的含铁量都非常高,比如时候猪肝,每100克含有22.6毫克的铁元素。而且都是血红素铁,人体对其的吸收利用率非常高。

而“素”指的就是新鲜果蔬,包括柿子椒、橙子和菠菜等。因为它们含有丰富的维生素C和叶酸,前者可以促进铁的转化和吸收,后者有利于血红蛋白的合成。

所以说,生活中其实并没有绝对的补铁食物,荤素搭配才是更好的选择。动物性食物中的血红素铁,和果蔬中的维生素C、叶酸相互配合,才是真正靠谱的补血方式。

此外,要提醒一下大家,前文提到的食疗补血吃法,可以用来预防贫血,也可以用来确诊贫血后的辅助治疗。但如果你已经患上了贫血,就不能只靠着食疗去补。对于这些人来说,往往还需要在医生的指导下补充铁剂。

各位朋友,你觉得上述这几种食物能补血吗?你习惯吃什么来补血吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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